Prämierter Honig


Die Klosterimkerei nimmt seit mehreren Jahren sehr erfolgreich an der jährlich stattfindenden Honigprämierung des Imkerverbandes Rheinland e.V. teil. Unsere Honige wurden dort wiederholt mit GOLD- und SILBERMEDAILLEN ausgezeichnet.


Die Gesamtbewertung ergibt sich aus der Begutachtung der Sauberkeit des Produkts / Gebindes und der sensorischen Beurteilung (Aussehen, Farbe, Geruch, Geschmack, Konsistenz) durch eine unabhängige Fachjury sowie der analytischen Untersuchung (Invertase-Aktivität, Leitfähigkeit, Wassergehalt und ggf. HMF-Wert) durch das DLR Westerwald/Osteifel, Fachzentrum Bienen und Imkerei,Mayen.

 

Die Prämierung hat das Ziel, die Erzeugung qualitativ herausragender Bienenhonige und deren Absatz innerhalb des Verbandsgebietes zu fördern. Die Honigprämierung orientiert sich an der jeweils gültigen Honigverordnung sowie an den aktuellen Bestimmungen der D.I.B - Qualitätsrichtlinien für Honig. Sie erfolgt auf der Grundlage des „IVR Prüfschema für Honig“. Die Teilnahme ist freiwillig.

 

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Honigprämierung-Prüfschema-IVR-2017.pdf
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